Умная касса «1С-Рарус» распознает блюда и ускоряет обслуживание

Компания «1С Рарус», ведущий разработчик решений для цифровизации предприятий общественного питания, запустил сервис распознавания блюд. AI-кассы работают на базе технологии машинного зрения, ускоряя процесс оформления заказов. 

Сервис ориентирован на широкий сегмент предприятий HoReCa, включая столовые, кафе, операторов питания и предприятия быстрого обслуживания. Кассовые решения с автоматическим распознаванием блюд апробированы на пилотных внедрениях в заводских столовых и компаниях, специализирующихся на организации индустриального кейтеринга. Проект по запуску умных касс у ключевого заказчика выиграл в конкурсе «1С:Проект года 2024».

Работу AI-касс положительно оценили посетители выставки «ПИР Экспо 2025». «В этом году к нашему стенду было повышенное внимание – мы показывали, как работает AI-касса для линий раздачи еды. Гости выставки отметили потенциал технологии распознавания блюд для повышения эффективности работы и пропускной способности предприятий питания», – рассказывает Алексей Павлов, руководитель направления автоматизации общепита, «1С-Рарус».

Как работает сервис распознавания блюд:

1. Сканирование блюд: поднос с тарелками размещается под камерой — умная касса сканирует заказ за пару секунд.
2. Проверка заказа: на экране отображается список блюд — клиент проверяет, все ли верно, и подтверждает заказ.
3. Оплата: расчет выполняется через банковский терминал или по карте питания — быстро, удобно и без участия кассира.

«1С-Рарус AI Касса» автоматически распознает состав заказа, даже если блюда лежат на одной тарелке, определяет комплексные обеды, контролирует отсутствие рук над подносом, настраивает подсветку под условия помещения. Встроенный 2D-сканер может считывать штрихкоды и QR-коды товаров, подлежащих маркировке. 

Использование искусственного интеллекта в кассовом решении открывает новые возможности для цифровой трансформации предприятий общественного питания, облегчая работу персонала и улучшая качество сервиса. Наряду с фронт-офисными решениями «1С:Фастфуд» и «1С:Ресторан» умные кассы гармонично дополняют бэк-офисные системы «1С:Общепит» и «1С:Управление предприятием общепита», обеспечивая комплексную цифровизацию процессов управления, учета и обслуживания на современном предприятии HoReCa.

Алексей Павлов, руководитель направления автоматизации общепита, «1С-Рарус», делится планами развития: «Мы научились эффективно обобщать данные. На пилотных проектах мы каждый раз заново собирали датасеты и учили нейросеть распознавать классы блюд. Теперь же значительно сокращено время запуска новых проектов — практически стартуем "из коробки" в день установки оборудования. А  на предприятиях с несколькими кассами и единым меню можно дообучать всю систему с одного терминала. В дальнейшем планируем использовать накопленные данные для расширения сценариев применения разработанной технологии, например, для оценки качества работы персонала и управления объектами».